به طور كلي جايگاه بلدرچين در طبقه بندي بر اساس آنچه ذكر شد به شرح زير است :
Phylum chordate
Sub phylum vertebra
Class Aves
Order califormes
Family phasianidae
Genus corturnix
Sub species japonica
پراکندگی گسترده و فراوانی نِسبی این پرنده در خاورمیانه با نامهای مختلف برای آن در میان فارسیزبانان همراه بودهاست. بهجز «بلدرچین» که واژهای در اصل ترکی و اصلیترین نام این پرنده است. واژهٔ «کَرَک» در متون فارسی میانه و نیز در گویش هراتی و گویشهای زبان کردی، در فارسی جدید بهویژه در گویش کرمانی واژهٔ «بدبده»، در فارسی کلاسیک واژهٔ «وَرْتِج/وَرْتیج/وَرْدیج» و در مازندران و برخی مناطق گیلان و سمنان «وَرده» از نامهای دیگر این پرنده است. در زبان گیلکی نیز آن را «وُشُم/وُشوم» مینامند و سومین پادشاه زیاری را به جهت علاقهاش به شکار بلدرچین وشمگیر مینامند. در عربی از واژههای «سَمانی» و «سَلویٰ» استفاده میشود که به فارسی نیز راه یافتهاست. لامعی گرگانی شاعر سدهٔ پنجم میسراید:
باران و برف بارد بَر ما کنون زِ ابر |
|
چون بر بنی سرائیل از آسمانْ سَمان |
در پزشکی سنتی خواص گوناگونی برای بلدرچین برشمردهاند، از جمله اینکه بگفتهٔ شریف ادریسی «لیسیدنِ زهره بلدرچین برای درمان صرع سودمند است، و چکانیدن خون آن در گوش دردمند، گوشدرد را درمان میکند، و استمرار در خوردن گوشتِ آن دلِ سخت را نرم میسازد، و گویند که این خاصیت فقط در قلب اوست».
عبدالملک بن زُهْر اندلسی طبیب قرن ششم هم به این اشاره میکند که «گوشتِ بلدرچین سنگ کُلیه و مثانه را خُرد میکند، و مدرّ بول است».
برخی پزشکان قدیم و بسیاری از عوام نیز تصور میکنند که تخم بلدرچین زبان انسان را گویا کرده و موجب میشود تا کودکان پیش از موعد زبان باز کنند. این باور ناشی از پرچانگی و صدای بلند بلدرچین نسبت به جثهٔ اوست که آن را حمل بر فصاحت وی کردهاند.
در جداول زیر ترکیب گوشت و تخم بلدرچین مشاهده میشود:
ترکیب گوشت بلدرچین در ۱۰۰ گرم:[۴]
ترکیب گوشت | میانگین |
آب |
۶۵–۶۲ (درصد) |
چربی |
۳ (درصد) |
پروتئین |
۲۶ (درصد) |
مواد معدنی |
۶–۳ (درصد) |
انرژی |
(Kcal/ ۱۰۰g) ۸۰ |
ترکیب تخم بلدرچین در ۱۰۰ گرم:[۴]
ترکیب تخم | میانگین |
آب |
۸/۷۳ تا ۳/۷۴ (درصد) |
چربی |
۴/۱۲ تا ۱/۱۱ (درصد) |
پروتئین |
۶/۱۱ تا ۱/۱۳ (درصد) |
مواد معدنی |
۱/۱ (درصد) |
انرژی |
(Kcal/ ۱۰۰g) ۱۶۱ |
کلسترول |
844 mg/dl (درصد) |